Balvenie

Destylarnia Balvenie

wtorek, Czerwiec 18th, 2013 | Autor:

Założycielem Balvenie (nazwa pochodzi okolicznego zamku zbudowanego w XIII wieku) w 1892 roku był Williama Granta – ówczesny właściciel destylarni Glenfiddich. Ten ambitny człowiek postanowi, że wybuduje nową destylarnie, która będzie używała tej samej wody co Glenfiddich, tego samego słodu, ten sam sposób wytwarzania zacieru, a potem destylacji, ale w innych alembikach dla uzyskania unikalnego smaku i aromatu. Tak więc zbudował większe alembiki, o zdecydowanie dłuższych szyjkach niż te wykorzystywane do produkcji Glenfiddich, co totalnie wpłynęło na końcowy efekt whisky. Może dlatego chcąc podkreślić istotny wpływ alembików Balvenie używa butelek, które maja odzwierciedlać ich kształt. Jednak głównym powodem powstania destylarni Balvenie był fakt iż Glenfiddich nie był w stanie zaspokoić rosnącego popytu na whisky. Sytuacja powtórzyła się w 1990 roku kiedy to podjęto decyzję wybudowania kolejnej destylarni o nazwie Kininvie, której głównym celem było zapewnianie whisky do wyrobu blendów. Balvenie jest jedną z niewielu destylarni trzymających się tradycyjnej metody produkcji whisky – uprawy własnego jęczmienia czy produkcji słodu, posiada również własny zakład bednarski.






Dodaj komentarz


+ trzy = 5